In questi giorni di caldo assurdo è iniziata l’estate. Tra i festeggiamenti solstiziali, quello di San Giovanni è l’appuntamento più importante. Come da copione ho preparato la mia acqua, fatto la meditazione e il giorno seguente ho raccolto le erbe della ricorrenza, in particolare la lavanda e l’iperico. Ho preparato oleoliti e avviato tinture spagiriche.

Ho provato anche a fare la “barca di San Giovanni” che però è affondata miseramente pronosticando un anno ancor meno prospero del precedente!!

Credo che sacrificherà un altro uovo e ricorrerò “in appello” per San Pietro e Paolo il 29 giugno!!!

In occasione di San Giovanni preparo i miei biscottini alla lavanda, profumati e deliziosi.

Ecco la ricetta

BISCOTTI ALLA LAVANDA

• gr 200 farina di farro (oppure farina di grano tipo 0)
• gr 50 farina di mais fioretto
• 120 gr burro
• 100 gr zucchero
• 1 uovo grosso
• un cucchiaio colmo di fiori di lavanda
• estratto di vaniglia (del mio autoprodotto ne ho messo un cucchiaio) o mezza busta di vanillina
• mezza bustina di lievito
• facoltativi: una grattugiatina di fava di Tonka (circa 1/4 di fava) e un pizzico di noce moscata

Impastare tutto e lasciare riposare mezz’ora in frigo, tirare una sfoglia di mezzo cm, ritagliare i biscotti e infornare a 180 ° per 10/12 minuti o finchè sono dorati.

La mattina del 24 sono andata a cercare l’iperico in zone incolte e ne ho approfittato per scattare qualche foto ad un meraviglioso campo di girasoli.

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Ho anche preparato dei graziosi segnaposto per la cena che avevo la sera dopo con le mie fatine!!!

Sono Sacchetti di sali da bagno alla lavanda chiusi da tre spighe di lavanda.

Profumatissimi, si possono mettere nel bagno (per i fortunelli che possiedono una vasca) oppure usare come pediluvio o come scrub. Volendo si può praticare qualche foro nella plastica e usare come profumabiancheria o nell’auto.

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Sono facilissimi da realizzare:

• sale grosso o medio grosso (sale di Cervia o marino integrale oppure anche quello rosa dell’Himalaya
• colorante per alimenti viola o rosso o blu
• olio essenziale di lavanda

Mettere il sale in una ciotola e aggiungere qualche goccia di colorante, mescolare bene finchè è bel distribuito, aggiungere l’olio essenziale finchè è abbastanza profumato. Mettere nei sacchetti. Finito!!!!