Ieri sera avevo voglia di dolce, ma non avevo granchè di godurioso in casa, così ho preparato questa dolcezza al volo e la condivido nel caso di emergenze dolci!

dose per 1 o 2 persone

• 1 pera kaiser
• 1 nocciolina di burro
• 3 cucchiai di zucchero di canna
• un pizzico di cannella, un cucchiaino di estratto di vaniglia (homemade), 2 baccelli di cardamomo.
• 6/7 mandorle tritate.

Ho tritato le mandorle e le ho fatte leggermente tostare in padella.

Ho sbucciato la pera e tagliata in 8 spicchi (se è matura bastano 4, la mia era di legno).

Ho fatto fondere il burro con lo zucchero aggiungendo un poco di acqua, il cardamomo, la vaniglia la pera e la cannella. Ho fatto asciugare e poi aggiunto un altro po di acqua per fare ammorbidire la pera. Ho messo gli spicchi in due coppette e ho salvato il caramello in una tazzina. Ho sciolto con 3 cucchiai di acqua due quadretti di cioccolata fondente e una volta sciolta l’ho messa sulle pere, poi ho versato il caramello della tazzina e sopra le mandorle.

Fatto!